Hablemos de la portulaca, una verdura de hoja poco conocida que a menudo se considera una mala hierba, pero que en realidad es una de las fuentes vegetales más ricas en grasas saludables.
Omega-3 vegetal: La portulaca es una fuente excepcional de ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de ácido graso omega-3. Los omega-3 son esenciales para la salud del corazón, el funcionamiento del cerebro y la reducción de la inflamación.
Hiperhidratación: Las jugosas hojas de la verdolaga también contienen una gran cantidad de agua y son una excelente fuente de vitamina A (betacaroteno), beneficiosa para la piel y la vista.