Acedera: vitamina C, hierro y ácido característico

Vamos a explorar la acedera, una verdura de hoja que se utiliza en sopas y ensaladas y que es conocida por su característico sabor ácido, debido a los ácidos orgánicos que contiene.

Sabor ácido y digestión: El sabor ácido de la acedera se debe al ácido oxálico. En cantidades moderadas, este ácido puede estimular la producción de jugos digestivos.

Fuente de hierro: La acedera es una excelente fuente de hierro y contiene una cantidad significativa de vitamina C, que ayuda al cuerpo a absorber más eficazmente este hierro no hemo.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *